Zbigniew Tadeusz Ziobro urodził się 18 sierpnia 1970 roku w Krakowie.
Jego ojciec Jerzy był lekarzem i dyrektorem sanatorium w Krynicy-Zdroju.
Matka Krystyna pracowała jako stomatolog. Ma brata Witolda.
Ukończył prawo na Uniwersytecie Jagiellońskim.
Podczas studiów angażował się w działalność akademicką.
Po studiach odbył aplikację prokuratorską w Katowicach.
Związał się zawodowo z wymiarem sprawiedliwości.
Na początku pracował w Generalnym Inspektoracie Celnym.
Później był doradcą ministra spraw wewnętrznych Marka Biernackiego.
W 2001 roku został podsekretarzem stanu w Ministerstwie Sprawiedliwości.
W tym samym roku uzyskał mandat posła na Sejm z listy Prawa i Sprawiedliwości.
Jego kariera parlamentarna trwała wiele lat.
Występował jako jeden z bardziej rozpoznawalnych posłów PiS.
W latach 2005–2007 został ministrem sprawiedliwości w rządach Kazimierza Marcinkiewicza i Jarosława Kaczyńskiego.
Równocześnie pełnił funkcję prokuratora generalnego. Zyskał wtedy dużą popularność.
W 2009 roku został wybrany do Parlamentu Europejskiego.
Tam zasiadał do 2014 roku.
Zajmował się głównie sprawami wymiaru sprawiedliwości i praw człowieka.
Po powrocie do krajowej polityki założył własne ugrupowanie.
Partia nosiła nazwę Solidarna Polska, a później Suwerenna Polska.
Jej działalność była związana z obozem Prawa i Sprawiedliwości.
W 2015 roku ponownie został ministrem sprawiedliwości.
Łączył to stanowisko z funkcją prokuratora generalnego.
Funkcje te sprawował nieprzerwanie do 2023 roku.
W tym okresie wprowadzał reformy sądownictwa.
Budziły one duże emocje i reakcje w kraju oraz w Unii Europejskiej.
Sprawiły, że był jedną z najbardziej rozpoznawalnych osób w polskiej polityce.
W 2024 roku jego partia Suwerenna Polska została włączona do Prawa i Sprawiedliwości.
Był to symboliczny powrót do macierzystego ugrupowania.
Prywatnie Ziobro jest żonaty z Patrycją Kotecką.
Ma z nią dwoje dzieci. Jego życie prywatne rzadko trafia do mediów.