Skażona mąka na rynku! Jeśli masz ją w domu koniecznie wyrzuć!

Warto zwrócić uwagę na rodzaj mąki, której używamy w kuchni – ostatnie ostrzeżenie Głównego Inspektoratu Sanitarnego (GIS) wskazuje na potencjalnie niebezpieczny produkt, który pojawił się w obiegu.

GIS apeluje do konsumentów o ostrożność, przestrzegając przed spożyciem partii mąki, w której wykryto obecność toksycznej substancji.

GIS poinformował o konieczności wycofania partii mąki żytniej razowej typu 720, która może być skażona ochratoksyną A – toksyną produkowaną przez pleśniowe grzyby z rodzajów Aspergillus i Penicillium.

Ta toksyna może być szkodliwa dla zdrowia i stanowi potencjalne zagrożenie dla konsumentów.

GIS zaleca unikanie spożywania mąki z zagrożonej partii, podkreślając, że produkt ten może być poważnie niebezpieczny.

Ostrzeżenie dotyczy mąki żytniej razowej typu 720 w kilogramowych opakowaniach, oznaczonych numerem partii i datą minimalnej trwałości: 11.01.2025.

Producentem jest firma Radix-Bis Sp. z o.o., z siedzibą w Rotmance. Zgodnie z informacjami GIS, producent podjął decyzję o wycofaniu produktu ze sprzedaży, informując o tym swoich klientów oraz odpowiednie instytucje.

To nie pierwsza sytuacja, gdy GIS ostrzega przed skażoną mąką tego producenta. Kilka dni wcześniej wydano podobne ostrzeżenie dotyczące mąki żytniej razowej typu 2000, produkowanej z tego samego surowca.

Dochodzenie prowadzone przez Państwową Inspekcję Sanitarną wykazało, że oba rodzaje mąki – typ 2000 oraz typ 720 – mogą być skażone tą samą toksyną.

W wyniku ustaleń GIS zdecydowano o wycofaniu obu produktów z rynku.

Ochratoksyna A jest jedną z najbardziej niebezpiecznych mykotoksyn, które mogą pojawić się w żywności.

Najczęściej spotyka się ją w produktach pochodzenia roślinnego, takich jak zboża, nasiona strączkowe (soja, fasola, ciecierzyca), a także w ziarnach kawy i kakao.

Pojawia się ona głównie wskutek niewłaściwego magazynowania, gdy produkty narażone są na działanie wilgoci i wysokiej temperatury, które sprzyjają rozwojowi pleśni.

Według specjalistów, ochratoksyna A wykazuje działanie rakotwórcze i nefrotoksyczne, co oznacza, że może uszkadzać nerki, zwiększając ryzyko rozwoju nowotworów tego narządu.

Długotrwałe spożywanie produktów skażonych ochratoksyną A może prowadzić także do osłabienia odporności oraz zaburzeń w układzie nerwowym.

GIS, dbając o bezpieczeństwo konsumentów, monitoruje cały proces wycofywania zagrożonej partii mąki z obrotu.

Jednocześnie instytucja apeluje o zwracanie uwagi na pochodzenie i jakość produktów spożywczych, szczególnie tych, które łatwo ulegają zanieczyszczeniom pleśnią.

Spożywanie nieodpowiednio przechowywanych produktów zbożowych może nieść poważne konsekwencje zdrowotne, dlatego warto dbać o ich prawidłowe przechowywanie również w domu – mąka powinna być przechowywana w suchym, chłodnym miejscu.

GIS zaleca również regularne sprawdzanie komunikatów dotyczących bezpieczeństwa żywności.

Dzięki temu konsumenci mogą uniknąć spożycia produktów, które mogłyby stanowić zagrożenie dla ich zdrowia.